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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克 、唐芹100克、做法做法蒜茸30克、大全大全姜茸20克，家常家常南乳、鲜藕鲜藕蚝油各少许，做法做法盐、大全大全糖
、花生油各适量。

做法

做法：莲藕去皮洗净 ，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳
、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成
。

藕的9种最佳做法

【材料】：莲藕2节 
、紫甘蓝半个（或者苋菜）
、白醋1勺 、蜂蜜1勺

【做法】
：

1  、紫甘蓝洗净
 、切小片 ，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2 、打出来的汁呈深紫色的 ，放一勺白醋
，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3、将鲜藕去皮 ，洗净后切片 ，放锅中煮熟；

4  、煮好的藕捞出过冷开水 ，这样让藕片更爽脆。

5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。

6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏 ，一小时后即可。

100种藕做法

藕的做法大全

一 、酱爆藕丁

材料 ：藕丁、熟豌豆、熟花生豆 、甜面酱、白糖、盐、鸡精
，红辣椒 。

做法：

1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟） 。

2  、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁 ，备用 。

3 、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁 ，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖 ，少许盐
，鸡精翻炒均匀 。

4、最后撒上提前炒过的豌豆 ，熟花生豆即可！

二 、红莲蜜藕

原料 ：藕
、枸杞、红薯 、白砂糖、糖桂花。

做法：

1 、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖 、枸杞
，糖桂花、略煮5分钟捞出。

2、红薯去皮切细丝 ，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3 、将藕片码在盘底 ，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可 。

三 、糖醋藕片

藕的做法很多 ，糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料
：藕 、糖、淀粉、姜末各适量 。

制作：

1、藕洗净，切片 ，热水焯一下
。

2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3
、加糖 、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡 ，出锅。

特色 ：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素 。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎 ，防止流产。

四 、进补吃法

1
、桂花糯米藕

做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米 ，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。

2 、糖醋莲藕

做法 ：嫩藕去节，削皮洗净切成片 ，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐  、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。

3、藕肉炸饼

做法：将藕切成2分厚片 ，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。

4、糯藕酥片

做法：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米 ，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。

5
、莲藕粥

做法  ：取鲜藕250克
，糯米50克，红糖100克  ，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块
，糯米淘洗干净；再取砂锅1只 ，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸 ，再用小火煮至米烂汤稠时 ，加入红糖
，调匀即成 。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。

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